Você pega seu livro de receitas, começa a separar os ingredientes e de repente vê que a quantidade de ovos está em gramas, e agora?

Não se preocupe, a lista abaixo vai te ajudar:

Ovos Tipo Jumbo: peso acima de 66 g por unidade 

Ovos Tipo Extra: peso entre 60 g e 65 g por unidade

Ovos Tipo Grande: peso entre 55 g e 59 g por unidade

Ovos Tipo Médio: peso entre 50 g e 54 g por unidade

Ovos Tipo Pequeno: peso entre 45 g e 49 g por unidade

O peso médio de um ovo orgânico será equivalente ao do ovo grande, ou seja, 50g a 59g. 

O tamanho (classificação) dos ovos deve estar impresso na embalagem dos ovos.

E quanto pesa as partes do ovo separadamente?

Ovo extra com casca: 59g

Ovo extra sem casca: 51g

Clara: 35g

Gema: 16g 

Para os amantes da confeitaria comprar uma balança de precisão é muito importante porque muitas vezes as receitas pedem ovos em gramas e para a receita dar certo, as medidas precisam ser exatas.